Schlemmen im Strandkind zu Weihnachten.

Hallo Nachbarn, Neustädter und Neugierige!

Unser Weihnachtssäckchen ist prall gefüllt mit diesen leckeren Ideen für den 1. & 2. Weihnachtstag:

Von 12-15 Uhr verwöhnen wir euch mit festlichen Weihnachtsmenüs und einer besonders schönen Weihnachtsstimmung. Ihr braucht nur euren Lieblingstisch zu reservieren, die Menüs vorab zu bestellen und schon könnt ihr am Weihnachtstag in aller Ruhe schlemmen und genießen. 

Wir sind ein Familienhotel und deshalb möchten wir unseren Mitarbeitern die Möglichkeit geben den 24. Dezember mit der Familien zu verbringen. Nach dem Frühstück bleibt die Küche kalt. Gern empfehlen wir Euch ein Restaurant für den Heiligen Abend in der Umgebung. 


Unsere 4 x 3 Menüs Vorspeisen

Petersilienwurzelsuppe mit Chorizo von Bauer Schramm und Röstzwiebelpesto

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Kraftbrühe vom Rettiner Rind mit Portwein, Marktgemüse und Ravioli

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Carpaccio von Roter Beete mit Ziegenkäse vom Sölruper Hof, karamellisierten Nüssen, Ruccola und Himbeer-Vinaigrette

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Gebeizter Bandorfer Hirschrücken an mariniertem Feldsalat, karamellisierten Nüssen und Preiselbeer-Vinaigrette

Hauptgerichte

Gebratenes Filet von der Meerforelle aus der Lübecker Bucht an Flower Sprouts (Kreuzung aus Rosenkohl & Grünkohl) und Urkarotten mit Blumenkohlpüree

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Zarte Hähnchenbrust von Bauer Schramm
mit Sauce Bernaise, glaciertem Gemüse und Macairekartoffeln

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Bandorfer Hirschbraten mit Preiselbeersauce, Schwarzwurzeln, Flower Sprouts (Kreuzung aus Rosenkohl & Grünkohl) und Macairekartoffeln

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Makeruper Entenbraten aus Husby mit seiner Jus, Backobst, Kirschrotkohl und Kartoffelklößen

Dessert

Zimtparfait mit Zwetschgenröster und Vanille-Sahne

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Creme brûleé von Sternanis und Rosmarin mit Apfelsorbet

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Warmes Schokoladenküchlein mit Orangenkompott und Hagebutteneis

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Weißes Nougattörtchen an gepfefferten Himbeeren, Marzipaneis und Apfel-Macaron

Viele Möglichkeiten - ein Preis!

3-Gang-Menü - € 39,00, Kinder bestellen aus unserer Kinderkarte Bitte reservieren und die Menüauswahl im Voraus angeben.